jueves, 30 de julio de 2009

Quiche de bacon

La última receta que os voy a contar esta temporada es un Quiche Lorraine, muy socorrido para una cena informal en estos días de verano.

 
Los ingredientes son:
 
1 lámina de Masa brisa (yo uso la de La Cocinera)
100gr de bacon en tiras
100gr de queso gruyere rallado
200ml de nata líquida
4 huevos
sal y pimienta

Comenzamos calentando el horno a 200ºC. Desenrollamos la lámina de masa brisa y forramos con ella un molde de tarta.

Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y cubrimos la masa con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no bajen al cocer).

Cocemos la masa a 200º durante 10 minutos, la sacamos y retiramos el papel de aluminio.




Volvemos a meter la masa en el horno (sin el papel de aluminio) y cocemos 5 minutos más.

Mientras, rehogamos el bacon en una sartén sin nada de aceite, hasta que se dore.

En un cuenco grande, batimos los huevos, añadimos la nata, sal y pimienta
 




El queso rallado,
 
 


Y el bacon doradito



 Lo mezclamos todo bien

 
 
Sacamos la masa del horno (debe estar dura pero blanquita)




 
Ponemos el relleno en el interior


 
 
Y cocemos a 200º durante 20 minutos aproximadamente (hasta que el relleno cuaje y la masa quede dorada)
 
El resultado es una base crujiente, con un relleno sabroso pero de suave textura, que gustará a niños y a mayores.



Como ya os he dejado bastantes recetas, espero que no paséis necesidades este verano.

Me despido hasta septiembre... Disfrutad de las vacaciones y descansad mucho. Yo estoy agotada, necesito vacaciones intravenosas ¡YA!
 
Besitos,

Gloria.

2 comentarios:

MªJose-Dit i Fet dijo...

Umm me encantan las quiches....frias o caliente me da igual...y como bien dices para una cena de verano que puedes dejar preparada con tiempo es una solucion bien socorrida...besitos

Rafael dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.