domingo, 30 de enero de 2011

Canelones de bonito

Aquí tenemos unos canelones algo diferentes, canelones de bonito. Como lo ideal es tener una dieta variada y siempre es más recomendable el pescado que la carne, se me ocurrió probar a hacer estos canelones y la verdad es que están muy ricos.

Sobre todo para las familias en las que trabajan todos y hay poco tiempo para ir a hacer la compra a diario, es interesante tener ingredientes no perecederos que nos permitan prepara una comida sin tener que salir a comprar. Es el caso de este plato, que nos podrá sacar de más de un apuro.

Canelones de bonito del norte





Ingredientes (2/3 personas):

400gr de bonito en aceite de oliva
2 huevos duros
2 cebollas
4 cucharadas de salsa de tomate
Aceite de oliva y sal
Láminas de pasta para hacer canelones (yo uso las de lasaña que son más grandes y más fáciles de enrollar)
Queso rallado para gratinar

Para la bechamel: 50gr de harina, 50gr de mantequilla, 1/2 litro de leche, nuez moscada y sal.
 
Comenzamos cortando las cebollas en trocitos y las sofreimos a fuego lento en aceite de oliva, hasta que quede transparente. Podemos poner un poquito de sal a la cebolla mientras se está haciendo.




Escurrimos el bonito y lo desmigamos, mezclamos la cebolla con el bonito.




Añadimos la salsa de tomate, los huevos duros troceados y lo removemos todo. Para que queden más jugosos podemos añadir al relleno unas cucharadas de bechamel.




Preparamos la pasta con las instrucciones del paquete y rellenamos los canelones con la mezcla de bonito. Los vamos colocando sobre una fuente de horno.




La bechamel ya os la he explicado en varias ocasiones. Comenzamos derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego lento. Cuando esté derretida, añadimos la harina y removemos para que quede una pasta homogénea.

Poco a poco vamos echando la leche (previamente caliente, 1 minuto en el microondas, por ejemplo) y removiendo sin parar. Aromatizamos con un poco de nuez moscada y salamos al gusto.
 
Por último, cubrimos los canelones con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.
 
Gratinamos en el horno hasta que esté doradito y ¡listo para comer!



Si os gustan las empanadas de atún, os gustará este plato, pues si os fijáis coinciden en muchos de los ingredientes.
 
Bueno, la encuesta para votar la próxima receta finaliza hoy. La cosa está bastante reñida entre el asado de pollo y la tarta de chocolate con naranja ¡a ver quién gana!
 
A partir de ahora pondré siempre una encuesta para que podáis votar la siguiente receta. Esta primera semana de febrero publicaré la receta ganadora de la primera votación popular.
 
Que disfrutéis de lo que queda de fin de semana!!!

Yo, sigo de baja maternal disfrutando cada día de mi pequeña (así que para mí todos los días son fiesta ;-)
 
Eso sí, durmiendo poco, la muy gordi no perdona una toma, ni de día ni de noche, así está de hermosa!

Besitos a todos!
 
Gloria.

4 comentarios:

la señorita dijo...

¡¡¡Tienen una pinta buenísima!!!
No soy muy cocinera, pero hago unos que llevan solo bonito y foi, más bonito que foi.
Luego la bechamel y por encima queso emmental y a gratinar hasta que quede bién tostadito.
Disfruta de tú peque que el tiempo pasa muy deprisa, enseguida se hacen mayores, jajaja.
Un beso

Is ♥ La 5th con Bleecker st. dijo...

que ganas tenía ya de una receta nueva!! pues ni lo dudes que la pondré en practica ahora que tengo tiempo

Un beso grande!!

I♥NY

Gloria P. dijo...

Gracias a la señorita y a La 5th, siempre es un estímulo leer comentarios como los vuestros.
Besos a las dos!
Gloria.

The bird queen dijo...

Madre mía... que pinta más buena tiene tu blog!! te sigo desde ya ; )

Muac!!