La última receta que os voy a contar esta temporada es un Quiche Lorraine, muy socorrido para una cena informal en estos días de verano.
Los ingredientes son:
1 lámina de Masa brisa (yo uso la de La Cocinera)
100gr de bacon en tiras
100gr de queso gruyere rallado
200ml de nata líquida
4 huevos
sal y pimienta
Comenzamos calentando el horno a 200ºC. Desenrollamos la lámina de masa brisa y forramos con ella un molde de tarta.
Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y cubrimos la masa con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no bajen al cocer).
Cocemos la masa a 200º durante 10 minutos, la sacamos y retiramos el papel de aluminio.
Volvemos a meter la masa en el horno (sin el papel de aluminio) y cocemos 5 minutos más.
Mientras, rehogamos el bacon en una sartén sin nada de aceite, hasta que se dore.
En un cuenco grande, batimos los huevos, añadimos la nata, sal y pimienta
El queso rallado,
Y el bacon doradito
Lo mezclamos todo bien
Sacamos la masa del horno (debe estar dura pero blanquita)
Ponemos el relleno en el interior
Y cocemos a 200º durante 20 minutos aproximadamente (hasta que el relleno cuaje y la masa quede dorada)
El resultado es una base crujiente, con un relleno sabroso pero de suave textura, que gustará a niños y a mayores.
Como ya os he dejado bastantes recetas, espero que no paséis necesidades este verano.
Me despido hasta septiembre... Disfrutad de las vacaciones y descansad mucho. Yo estoy agotada, necesito vacaciones intravenosas ¡YA!
Besitos,
Gloria.
Umm me encantan las quiches....frias o caliente me da igual...y como bien dices para una cena de verano que puedes dejar preparada con tiempo es una solucion bien socorrida...besitos
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