jueves, 10 de febrero de 2011

Tarta de chocolate y naranja

El otro día me dijo mi hermano... ¡qué buenas están las galletas PIM´S! Y estoy totalmente de acuerdo con él.

Esa deliciosa combinación de bizcochito suave, la gelatina de naranja con un punto ácido y el contraste con el chocolate dulce... uuuhhhmmm! De vicio!

Bien, pues inspirándome en esta galleta se me ocurrió hacer un postre utilizando esos tres elementos y éste es el resultado.


TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA



Ingredientes:
3 vasos de zumo de naranja natural (unas 8 ó 9 naranjas):
1 vaso para bañar el bizcocho
2 vasos para la capa de gelatina de naranja

1 chorrito de licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier)

200gr de chocolate especial repostería (Nestlé Postres)

200ml de nata para montar

1 sobre de gelatina de naranja (sólo la he encontrado en grandes superficies)

1/2 vaso de leche

Bizcocho para tarta (yo compré en Mercadona un paquete en el que venían 3 capas, aunque gasté sólo 2)

Cobertura: 100gr de chocolate Nestlé postres, 100ml de nata para montar, 50gr de mantequilla y fideos de chocolate.



Comenzamos haciendo el zumo. Yo tengo la suerte de tener unos suegros con casita en el campo y todo el año recibimos frutas y verduras de una calidad extraordinaria, mirad qué pinta:





Mezclamos 1 vaso de zumo de naranja con el chorrito de licor y ésta mezcla es la que nos va a servir para bañar el bizcocho.

Como yo no puedo beber alcohol (la lactancia es lo que tiene) lo he calentado al fuego para que se evapore.
Haced lo mismo si hay niños que vayan a comer esta tarta y si no es así, puede ponerse directamente sobre el bizcocho sin calentar.



Para bañar cada capa de bizcocho gasté medio vaso de zumo con licor.


Ahora vamos a preparar la capa de naranja. Calentamos un vaso de zumo y cuando hierva, echamos el sobre de gelatina de naranja.

Removemos, echamos el medio vaso de leche y el otro vaso de zumo. Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.









Montamos la nata con ayuda de unas barillas. Ya sabéis que debe estar bien fría.





Derretimos los 200gr de chocolate (al baño maría o en el microondas a baja potencia) y agregamos poco a poco la nata montada, con movimientos envolventes para que no baje.




Ya tenemos el relleno de chocolate que será la primera capa de la tarta. La extendemos con cuidado hasta cubrir por completo el bizcocho.




Colocamos encima la otra capa de bizcocho y lo bañamos con el medio vaso de zumo con licor que nos ha quedado.

Cuando la gelatina esté a temperatura ambiente la introducimos en la nevera para que cuaje un poco (unos 20 ó 30 minutos) hasta que adquiera esta textura:



Colocamos la gelatina sobre el segundo bizcocho y ya tenemos la tarta casi lista. La metemos en la nevera para que termine de cuajar la gelatina.
Por último nos queda la cobertura. Tenemos que derretir en un cazo los 100gr de chocolate, con la mantequilla y la nata, removemos hasta que quede homogénea.




Bañamos nuestra tarta con la cobertura y con una brocha nos podemos ayudar para que los lados también queden cubiertos.


Lo de la cobertura es un poco engorroso porque como el chocolate que excede se queda en el plato y hay que cambiarlo para que quede limpio.
Para acabar podéis colocar cualquier adorno, por ejemplo la corteza de naranja confitada. Yo tenía en casa los típicos fideos de chocolate y es lo que utilicé porque a veces no hay tiempo para "florituras".




Espero que os haya gustado esta tarta y ahora que se acerca San Valentín puede ser un postre para sorprender a vuestra pareja, aunque no tenga forma de corazón ;-)

Gracias por visitarme!

Besos!
Gloria.


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9 comentarios:

Sole dijo...

no conocía para nada estas galletas, y la torta se ve muy bonita, y con el contraste de los sabores. :)

El collar de Hampstead dijo...

Yo soy adicta al chocolate...mmmmmm y también soy valenciana,pero vivo en Madrid.ciao

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Espectacular el paso a pso!!! y la idea muy buena...a mi me encantan las galletas Pim's así que no puedo imaginar lo que será comerse una gigante jajajajja....
Gracias por aportarlo al HEMC...un saludo enorme del anfitrion!!!

karmucaycuquino dijo...

que pinta más buena, esta misma noche intentare hacerla.
un saludo Maca desde
http://karmucaycuquino.blogspot.com/

Teresa dijo...

la voy a probar a hacer sin dudarlo...las pims son tb mis favoritas!

bsos

http://delunaresynaranjas.blogspot.com/

três dijo...

¡¡¡pero que buena pintaaaaaa!!! a mi también me encanta esa combinación.

no suelo hacer repostería, pero a ver si con esta receta me animo y sorprendo a Pablo ;)

besos de las três,

Gloria P. dijo...

Muchas gracias a tod@s! Me encanta que os guste y que os apetezca hacerla.
Besitos!
Gloria.

Sonia dijo...

A mi me encantan esas galletas, mañana es mi cumpleaños y aunque debería ser al revés, mañana voy a hacerla para sorprender a mi novio¡¡ =D

Lily dijo...

Impresionante tarta también !!! En mi primer embarazo me dío por comer fondie de chocolate con gajos de naranja natural mmmmm. Deliciosa combinación. Me anoto la receta de esatr tarta porque todavía no he preparado algo así
besos