miércoles, 21 de octubre de 2009

Quiche marinero de bonito y gambas

Hoooolaaa!

Estoy de vuelta y con una muy buena noticia... ¡HE GANADO UN CONCURSO DE COCINA! El premio es este lote de Conservas Serrats valorado en 70€
¡Qué ilusión!



Hace unos meses me di cuenta que tenia un nuevo seguidor en mi blog y así descubrí la página http://lacocinadeserrats.com/

Allí ofrecían la posibilidad de participar en un concurso mensual de cocina. Ellos me mandaban gratuitamente unas muestras de producto y yo a cambio les enviaba tres recetas con sus respectivas fotos.

CONSERVAS SERRATS es una empresa conservera fundada en Bermeo en 1890. Elaboran sus productos siguiendo un cuidadoso proceso artesanal. Este esmerado trabajo junto a la selección de las mejores materias primas (pescados, aceites y envases) son la garantía para conseguir conservas de una calidad excepcional. ¡Y yo doy fe de ello!

Las tres recetas que envié fueron:
"Tosta mediterránea con anchoas y salsa pesto"
"Canelones de bonito del norte" y
"Quiche marinero de bonito del norte y gambas"
El premio ha llegado con la tercera receta (a la tercera va la vencida) y ésta es la que hoy os muestro.
Los ingredientes son:
1 lámina de masa brisa redonda (yo uso La Cocinera)
2 latas de bonito del norte en aceite de oliva (de Conservas Serrats, claro)
150gr de gambas peladas (descongeladas)
4 huevos
1 cebolla grande
200ml de nata líquida
aceite de oliva y sal

Calentamos el horno a 200ºC. Desenrollamos la lámina de masa brisa y la ponemos sobre un molde redondo.




Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y cubrimos interiormente la masa con papel de aluminio, presionando bien las paredes para que no bajen al cocer.

Cocemos la masa durante 10 min a 200ºC. Retiramos el papel de aluminio (con cuidado de no quemarnos) y volvemos a meter en el horno 5 minutos más.

Mientras, sofreímos la cebolla cortada en cuadraditos con un poco de aceite de oliva, hasta que esté transparente. Añadimos las gambas y salteamos.



En un cuenco grande, batimos los 4 huevos, añadimos la nata líquida, las latas de bonito (retirando previamente el aceite de la lata), la sal y el sofrito de gambas.



Mezclamos bien y vertemos el relleno sobre la base.



Introducimos el quiche en el horno unos 20 minutos más, hasta que cuaje.
Se puede servir caliente o frio ¡yo lo prefiero caliente! 


* * * * *
En 2013 me comunicaron desde Conservas Serrats que además de éste premio, mi receta había sido seleccionada para aparecer en su libro "Cocina con Conservas", donde han publicado una selección de las mejores recetas.


¡Ay! ¡Qué emoción! ¡Una recetita mía publicada en un libro! ¡Mi primer "single"! ;)

¡Besos!

Gloria

2 comentarios:

três dijo...

Enhorabuena!!!! Q bien, la verdad es que la receta tenía una pinta estupenda.

Te lo mereces, eres una artísta de la cocina!!!

Bss

M MAR

Angie dijo...

Hola, Gloria, no conocía tu blog y lo que he visto me parece genial! Me llevo esta receta: buenísima seguro. Un saludo!