miércoles, 19 de enero de 2011

Pollo oriental con almendras

Comenzamos el año con una receta muy facilita, de muy rápida preparación.

Se trata de un pollo estilo oriental, con verduras y almendras.

Esta receta admite múltiples variaciones, puede hacerse con calabacín, zanahoria, bambú, brotes de soja... en este caso sólo he utilizado cebolla y pimiento rojo, que es lo que tenía en casa.

Yo tengo un wok que me regaló mi amiga Mª del Mar y es lo ideal para preparar este tipo de platos orientales, pero también puede realizarse en cualquier cazuela que tengáis.

La principal ventaja del wok es la parte cóncava existente en su interior. Esta forma proporciona una pequeña región de calor intenso en el fondo del wok y permite cocinar con una cantidad pequeña de aceite. Al ser tan amplio, se pueden remover los ingredientes en su interior sin riesgo de que se desborde.


POLLO ORIENTAL CON ALMENDRAS


Ingredientes:
2 muslos-contramuslos de pollo (deshuesados y sin piel)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 vaso de caldo de ave (o 1 cubito maggi disuelto en 1 vaso de agua)
1/2 vaso de salsa de soja
50gr de almendras enteras
Aceite de oliva y sal

Partimos el pollo en trocitos, lo salpimentamos y lo salteamos en el wok con un poquito de aceite de oliva. Lo reservamos.


Salteamos ahora la verdura cortada en juliana.

 
En una sartén a parte, freimos las almendras hasta que se doren. Remover continuamente porque si te descuidas se queman!!!

Añadimos el pollo a las verduras y también echamos las almendras al wok.



Seguidamente ponemos el vaso de caldo y el 1/2 vaso de soja.


Cocemos unos 15 minutos y listo. Es mejor quedarnos cortos de cocción ya que lo ideal es que la verdura esté al dente.

Se puede acompañar con arroz blanco, arroz 3 delicias, cous-cous...


Ale, pues hasta la próxima receta. Ya sabéis, propósito para el 2011, cuidarse mucho y comer bien.
Besos!
Gloria.

7 comentarios:

três dijo...

¡Qué bien verte otra vez por aquí con otra de tus deliciosas recetas! Ya veo que le sacas buen partido al wok :)
Gracias por ofrecernos recetas caseras, de calidad, sencillas y apetecibles. Sigue así que cada vez cuentas con más fans!!!
Besetes de las três
Mar

Vicente dijo...

Ahí, ahí al tajo! Que estamos todos deseando ver nuevos platos. Muy buena pinta tiene esto. Besos.

anatibi dijo...

Qué pinta tiene!!! Mira, no sabía qué hacer para mañana y me has dado una buena idea! Además, tengo el wok muerto de risa, casi nunca lo uso!

www.hendayestyle.com

Gloria P. dijo...

Muchas gracias Mar, Vicente y Anatibi por vuestras palabras. Son un impulso para seguir publicando ahora que tengo el tiempo tan justo con baby Julia.
Besos a todos!

BdeH dijo...

Tiene muy buena pinta y además es para adultos y para niños, que son las que a mi me solucionan. Podría ser la excusa perfecta para estrenar mi wok! Besos

Rosana dijo...

Que rico!!tiene una pinta estupenda, me encanta tu blog, gracias por visitarme. Saludos

Gloria dijo...

Que lindo es tu blog Gloria y que buenas tus recetas, un abrazo, gloria