Asado de pollo

Después de la encuesta en la que sometí a votación popular la elección de la siguiente receta, tengo que deciros que ha habido un empate técnico entre el asado de pollo y la tarta de chocolate con naranja.

Sin embargo, ya que el pollo iba con ventaja hasta el último momento, he pensado publicar primero esta receta y la próxima semana la tarta, así todos contentos.

En esta ocasión el cocinero es Manchi, mi marido, que además de ser el fotógrafo y consejero del blog, es el experto de la casa en arroces, tortillas y asados.

ASADO DE POLLO



Ingredientes por persona:

1 muslo-contramuslo de pollo
1 patata mediana
1/2 tomate
1 manzana
1/2 cebolla

Condimentos:
100ml de vino blanco
Piñones
Ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Orégano
Perejil

1/2 litro de agua aproximadamente

Sobre una bandeja de horno colocamos todos los ingredientes en crudo:

Primero las patatas sin piel y cortadas en rodajas de aproximadamente 0,5cm de grosor. Las patatas se riegan con aceite de oliva y se salpimentan.

Salpimentamos los muslos de pollo y los colocamos sobre las patatas. Cortamos (con su piel) la manzana en gajos y el tomate, los añadimos a la bandeja. Espolvoreamos el tomate con un poquito de orégano.

Pelamos y cortamos la cebolla. Cortamos el ajo en láminas y lo repartimos por la bandeja, también los piñones.

Por último regamos todo con el vino blanco, el aceite de oliva y espolvoreamos el perejil. Vertemos el agua en la bandeja y la colocamos en el horno.

El horno debe estar precalentado a 200ºC. El tiempo de cocción depende de cada horno, el mío parece que no es muy fuerte y el asado suele tardar 1h y 30min aproximadamente.

Hay que ir vigilando la cocción, para que no se quede sin agua.

Una vez esté dorada la piel del pollo y se haya consumido el caldo, ya está listo para emplatar y disfrutar.

Como véis no puede ser más sencillo y sabroso. Es un plato que no es trabajoso, pero sí requiere estar en casa para supervisar el horno.

 

Nos vemos pronto con la tarta de chocolate con naranja, que está inspirada en las galletas PIM´S ¿Os gustan?

Besos,

Gloria.