Bizcochitos de chocolate con corazón de nata helada

Es curioso, cuando realicé la encuesta en el blog para preguntaros vuestras preferencias, la mayoría apostaba por recetas saludables, con verduras, bajas en calorías... Pero tengo comprobado que los dulces generan muchas visitas, ¡qué pillines! ;)

Recuerdo hace muchos años, cuando íbamos a ver a la familia de Cartagena, pasábamos por una pequeña pastelería en la que hacían unos deliciosos bollitos muy tiernos y ¡rellenos de helado!

Eran algo incómodos de comer, pero ahí estaba la gracia ¡en chuparse los dedos!

Experimentando en mi cocina he inventado esta receta, que más bien son una versión española de los Whoopie Pies. Son facilísimos, deliciosos y muy rápidos de preparar.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE   
CON CORAZÓN DE NATA HELADA

INGREDIENTES:

100gr de chocolate

100gr de mantequilla

75gr azúcar

2 huevos

1 cucharadita de levadura

4 cucharadas soperas de harina

1 cucharadita de Nescafé (para aromatizar, es opcional)

Relleno: Helado de nata, vainilla o tu sabor preferido.

 
PREPARACIÓN:
 

Derretir el chocolate (1minuto aprox a baja potencia en el microondas). Añadir la mantequilla y darle 1 minuto más. Remover hasta que quede una mezcla homogénea.

Si no tenemos microondas, también se puede derretir el chocolate con la mantequilla en un cazo, al baño María.
 

En otro cuenco batir los dos huevos con el azúcar. 

Integrar el chocolate derretido, mezclar bien.

 

Echar también la harina, la levadura y la cucharadita de Nescafé. Remover hasta integrar todos los ingredientes.

 
El Nescafé es sólo para aromatizar, es opcional. También se puede poner una cucharadita de esencia de vainilla.

En una bandeja de horno colocar una hoja de papel vegetal especial para hornear, y con ayuda de la cuchara ir haciendo montoncitos de la masa. 

Respetar cierta distancia para que no se peguen durante la cocción, pues la masa se expande con el calor. Con estas cantidades salen 8 bizcochitos (para montar 4 whoopies).
 

Hornear a 180º durante 13 minutos. (10-15 según el horno).  Comprobar al pinchar con una aguja que ésta salga limpia.   

En mi horno hay 5 alturas y para hacer estos bizcochitos tengo que utilizar el segundo nivel, si lo pongo más abajo se me queman por la base... pero es cuestión de ir pillando el punto a cada horno.

Sacamos la bandeja del horno, dejamos que se enfríen los bizcochos durante unos minutos y los rellenamos con nuestro helado preferido. 

Yo os sugiero hacerlo con Nata Montada helada; la de Hacendado (Mercadona) por ejemplo está muy bien.

Para comértelo con comodidad es mejor partirlo por la mitad,

¡Pero qué bueno está! 

¿Os animáis a prepararlo? 

¡A disfrutaaaar!

¡Espero vuestra opinión en los comentarios!

Besos,

Gloria