CUENTO SUCULENTO para que los niños coman fruta en lugar de "chuches"

A Magdalena no le preocupaba que su hija comiera alguna golosina de forma esporádica, pero últimamente Carlota traía a casa muchas chuches... ¡cada dos por tres tenía cumpleaños!

Pensó que sería muy bueno sustituir las chuches por algo más saludable, por ejemplo frutos secos. La verdad es que los orejones tenían una forma, color y sabor muy parecidos a las gominolas. 

Como Carlota normalmente rechazaba los alimentos desconocidos, para presentarle los orejones de forma atractiva, Magdalena le contó a su hija uno de sus Cuentos Suculentos.

El día que "Orejones" conquistó 

a la más guapa de la clase

Érase una vez un niño que tenía las orejas muy grandes. Sus compañeros de clase se reían de él, pero realmente no le importaba demasiado. Su mamá le había explicado que las personas que se ríen de los defectos de los demás no son muy inteligentes. Nadie es perfecto.

Aquél día hacía un calor sofocante. Felipe salía al patio cuando un grupo de niños se le quedó mirando. Borja, el graciosillo, dijo:

- ¡Uff! ¡Qué calor! Tú, "Orejones" ¿por qué no nos abanicas con tus orejas?

Todos le rieron la gracia, pero Felipe pensó que era mejor no contestar, y se fue a jugar él solito, al otro lado del patio.

Después del recreo, en clase de Ciencias Naturales, la profesora Rosa explicaba a los alumnos:

- Hoy vamos a hablar de las frutas de temporada, ¿alguien sabe decirme cuáles son las frutas que podemos encontrar en verano?

- ¡Melocotón!

- Muy bien, Ramón.

- ¡Sandía!

- Correcto, María.

- ¡Cereza!

- Perfecto, Teresa.

- ¡Albaricoque! -dijo Roque-

- Sí, por cierto niños, ¿sabéis cómo se llaman los albaricoques secos?

(Silencio en la sala)

- Se llaman orejones, explicó la profesora.

Ja, jaaaa, jaaaa... La clase entera rompió a carcajadas y Felipe se sonrojó de repente.

- No sé qué es lo que tiene tanta gracia. Seguramente no los habréis probado nunca y están riquísimos ¡Saben a gominolas!

Mañana voy a traer como premio para los que mejor se porten una bolsita de orejones.

Al día siguiente los alumnos estaban en clase muy callados y obedientes, pues ansiaban ganar ese premio tan original que tenía el sabor de una "chuche".

Finalmente la maestra decidió repartir la bolsa de orejones para que todos los niños pudieran probarlos.

El éxito fue total y absoluto ¡estaban deliciosos!

Cuando llegó la hora del recreo, Felipe pasó por delante de Teresa y ella le dijo:

-¡Qué bueno estás "Orejones"!

Orejones se sonrojó nuevamente, pero esta vez no se fue a jugar solito... ¡Se quedó con Teresa, que era la más guapa de la clase! ;)

Y colorín colorado, así fue como estos niños aprendieron a respetar a sus compañeros y descubrieron que los orejones eran unas exquisitas gominolas naturales.

 ********

Después de contarle el cuento de "Orejones" a Carlota le entró mucha curiosidad por probarlos y efectivamente ¡le encantaron!

A veces se los comía solos y otras veces madre e hija preparaban juntas esta merienda tan rica y nutritiva:

YOGUR GRIEGO CON FRUTOS SECOS

Trocear unos orejones, picar las nueces o avellanas. 

Mezclar los frutos secos con el yogur griego y ¡Disfrutar de una merienda deliciosa!

¿SABÍAS QUÉ? 

El consumo diario de frutos secos disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares

Según el científico Joan Sabaté, las nueces son el fruto seco que mejor se complementa con la dieta mediterránea, al ser rico en ácidos grasos poliinsaturados u omega 3.

Comer regularmente frutos secos (30gr al día es la cantidad recomendada) disminuye drásticamente el riesgo de sufrir infarto de miocardio.

Los orejones, tienen mucha vitamina A y son una importante fuente de fibra. ¡Utilízalos contra el estreñimiento!

Recuerda que los frutos secos son muy recomendables, consumidos con moderación.
Inventa tus propios "toppings" naturales, añádelos a los yogures, helados o ensaladas.

Diviértete preparándolos con tus hijos.
  Cuéntales este cuento o haz tu propia versión.
Juega, igual que hacía Magdalena, a comerte los "orejones" de tus hijos (y viceversa ;)

Y sobre todo enséñales a disfrutar de la comida saludable, porque los hábitos que adquieran ahora les acompañarán probablemente para toda la vida.

Bizcochitos de chocolate con corazón de nata helada

Es curioso, cuando realicé la encuesta en el blog para preguntaros vuestras preferencias, la mayoría apostaba por recetas saludables, con verduras, bajas en calorías... Pero tengo comprobado que los dulces generan muchas visitas, ¡qué pillines! ;)

Recuerdo hace muchos años, cuando íbamos a ver a la familia de Cartagena, pasábamos por una pequeña pastelería en la que hacían unos deliciosos bollitos muy tiernos y ¡rellenos de helado!

Eran algo incómodos de comer, pero ahí estaba la gracia ¡en chuparse los dedos!

Experimentando en mi cocina he inventado esta receta, que más bien son una versión española de los Whoopie Pies. Son facilísimos, deliciosos y muy rápidos de preparar.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE   
CON CORAZÓN DE NATA HELADA

INGREDIENTES:

100gr de chocolate

100gr de mantequilla

75gr azúcar

2 huevos

1 cucharadita de levadura

4 cucharadas soperas de harina

1 cucharadita de Nescafé (para aromatizar, es opcional)

Relleno: Helado de nata, vainilla o tu sabor preferido.

 
PREPARACIÓN:
 

Derretir el chocolate (1minuto aprox a baja potencia en el microondas). Añadir la mantequilla y darle 1 minuto más. Remover hasta que quede una mezcla homogénea.

Si no tenemos microondas, también se puede derretir el chocolate con la mantequilla en un cazo, al baño María.
 

En otro cuenco batir los dos huevos con el azúcar. 

Integrar el chocolate derretido, mezclar bien.

 

Echar también la harina, la levadura y la cucharadita de Nescafé. Remover hasta integrar todos los ingredientes.

 
El Nescafé es sólo para aromatizar, es opcional. También se puede poner una cucharadita de esencia de vainilla.

En una bandeja de horno colocar una hoja de papel vegetal especial para hornear, y con ayuda de la cuchara ir haciendo montoncitos de la masa. 

Respetar cierta distancia para que no se peguen durante la cocción, pues la masa se expande con el calor. Con estas cantidades salen 8 bizcochitos (para montar 4 whoopies).
 

Hornear a 180º durante 13 minutos. (10-15 según el horno).  Comprobar al pinchar con una aguja que ésta salga limpia.   

En mi horno hay 5 alturas y para hacer estos bizcochitos tengo que utilizar el segundo nivel, si lo pongo más abajo se me queman por la base... pero es cuestión de ir pillando el punto a cada horno.

Sacamos la bandeja del horno, dejamos que se enfríen los bizcochos durante unos minutos y los rellenamos con nuestro helado preferido. 

Yo os sugiero hacerlo con Nata Montada helada; la de Hacendado (Mercadona) por ejemplo está muy bien.

Para comértelo con comodidad es mejor partirlo por la mitad,

¡Pero qué bueno está! 

¿Os animáis a prepararlo? 

¡A disfrutaaaar!

¡Espero vuestra opinión en los comentarios!

Besos,

Gloria

Bizcocho de naranja, el sabor de una amistad

Éranse una vez dos amas de casa súper apañadas. Tenían sus casitas muy limpias y ordenadas. Además ellas siempre iban guapas y arregladas.

Éstas dos mujeres eran amigas desde hacía muchos años y confiaban totalmente la una en la otra.

Un día Paloma le dijo a Adela:

- Me voy de viaje, te dejo las llaves de mi casa por si pasa algo y tienes que entrar.

- Vale Paloma, no te preocupes, yo te la cuidaré.

Estando Paloma de viaje, recibió el aviso de un vecino que le alertó de que su casita ¡se estaba inundando! Entonces llamó a su amiga Adela, que fue corriendo a evitarlo.

Otras veces, si Adela o su marido tenían que ir al hospital para cualquier consulta, Paloma se ofrecía a llevarles en coche y acompañarles.

En fin, todos los que conocéis lo que es la verdadera amistad, sabéis que éste proverbio indio tiene mucha razón:

"Recorre a menudo la senda 

que lleva al huerto de tu amigo, 

no sea que la maleza 

te impida ver el camino"

Y hablando de huertos, como Adela tenía un campo con árboles frutales, siempre que había cosecha, le llevaba a Paloma bolsas de uva, manzanas, naranjas o nueces.

Éste invierno le regaló unas ricas naranjas, y Paloma, gran cocinera, elaboró con ellas un bizcocho tan exquisito, preparado con una receta tan genial y con tanto cariño, que, cuando lo pruebas, aprecias el sabor de una gran amistad.

Ingredientes:

1 Naranja grande (entera con piel)
4 Huevos grandes (talla L)
250gr de azúcar
70ml de aceite de oliva (1º)
170gr Harina (puede ser normal o de fuerza)
1 sobre de levadura Royal
Canela y azúcar (para espolvorear por encima)

Si la naranja no es muy grande, mejor poner una y media. Si son pequeñas, dos.

Debe estar bien lavada porque la vamos a aprovechar entera. Importante que sea una naranja de calidad, dulce y aromática, vamos, naranja valenciana.

Le quitamos a la naranja la parte del "culillo" y la parte blanca del centro.

Troceamos la naranja.

La ponemos en el vaso triturador.

Y batimos hasta obtener un puré, queda una papilla espesa.

En un cuenco grande ponemos los huevos, añadimos el azúcar y batimos bien. Echamos también el aceite de oliva.

Incorporamos a la mezcla la naranja triturada, removemos bien.

Medimos los 170gr de harina y la mezclamos con el sobre de levadura Royal.

Incorporamos la harina con la levadura a la mezcla anterior y vamos removiendo para integrar todos los ingredientes.

Trabajamos bien la masa para que no queden grumos. También se puede hacer con la minipimer.

Vertemos la masa en un molde forrado con papel vegetal.

Espolvoreamos por encima con canela molida y un poco de azúcar.

Introducimos el bizcocho en el horno precalentado a 170ºC y esperamos unos 35-40 minutos aproximadamente, según cada horno el tiempo puede oscilar.

Comprobamos pinchando con una aguja y si sale limpia es que el bizcocho está hecho.

El resultado es un bizcocho húmedo, con el agradable aroma de la naranja, tiene un comer muy fresco.

Es de esos bizcochos que no te ahogan, te lo puedes comer sólo (me refiero a que no hace falta mojarlo en la leche) pero mejor si lo compartes con amigos ;)

BIZCOCHO DE NARANJA EN THERMOMIX:

- Lavamos bien la naranja, la secamos, la troceamos y la introducimos en el vaso del Thermomix.
- Triturar progresivamente 4, 5... hasta la máxima velocidad, unos segundos hasta que esté triturada.
- Añadimos el aceite y trituramos unos 5 segundos a velocidad 3.
- Echamos los huevos y trituramos otros 5 segundos a velocidad 4.
- Ponemos el azúcar y trituramos 4 segundos a velocidad 4.
- Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos 7 segundos a velocidad 5.
- Colocar la mezcla en molde de horno cubierto de papel vegetal y espolvorear con azúcar y canela.
- Hornear a 170º unos 35-40 minutos.

* * * * *

Tal como os he contado en esta historia, Paloma es amiga de mi suegra Adela. Le invité a participar en el blog y amablemente me ofreció esta receta genial que hoy comparto con todos vosotros.

Pero a ella le debo muchas otras recetas como la COCA BOBA que tanto os gustó.

¡Ah! Y ha sido abuela por primera vez hace pocos días, así que ¡ENHORABUENA!

Esta es la tercera HISTORIA REAL con RECETA GENIAL. Si te perdiste la primera, puedes verla aquí:

Los Crêpes Suzette de mi padre ¿En el cielo hay wi-fi?

Y la segunda aquí:

Spaghetti con "latica", universitario con dolor de barriga y nevera vacía

¿Y tú?

¿También tienes una historia real y una receta genial que contar?

No te lo pienses y escríbime un email con tu propuesta a:

sumergeteydisfruta@gmail.com 

Si tu receta es seleccionada, será publicada en el blog

¿Te gustaría?

¡Estoy deseando recibir vuestras propuestas!

¿Quién quiere ser bloguero cocinero por un día?

Pastel de pollo con bechamel

Este pastel de pollo con bechamel en caliente, con el hojaldre recién hecho, es una verdadera delicia. 

También está muy rico en frío. Es ideal como merienda o cena, perfecto para cuando tienes un plan y quieres preparar algo para llevar, pero que no sea dulce.

Además es una receta que te permite aprovechar los restos de un pollo asado y reconvertirlos en una empanada muy pero que muy rica.

PASTEL DE POLLO CON BECHAMEL

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre (puede ser congelado o refrigerado)

1 muslo-contramuslo de pollo asado

1 blanco (blanquet, embutido típico)

2 huevos duros

1 huevo (para pintar el hojaldre)

Bechamel: 

50 gr de mantequilla

1 cucharada sopera colmada de harina

1 vaso de leche

Sal y nuez moscada

Si el hojaldre es congelado, lo sacamos para que se vaya atemperando. 

El pollo asado puede ser comprado o hecho en casa, aquí tenéis la receta para hacer el ASADO DE POLLO CASERO

Yo puse un muslito de más en el asado, con toda la intención para que sobrara.

Ponemos dos huevos a hervir durante 10 minutos, para hacerlos duros.

Mientras, troceamos el contramuslo de pollo asado, deshechando la piel y el hueso.

También troceamos los huevos duros y el embutido, en trocitos bien pequeñitos (quitarle la piel al embutido).

La bechamel os la he explicado varias veces, pero en esta ocasión os pongo sólo las cantidades que necesitamos para esta receta.

En una sartén o cacito derretimos 50 gr. de mantequilla. Cuando esté líquida, sin que llegue a calentarse en exceso, bajamos el fuego y añadimos una cucharada sopera de harina (bien colmada).

Removemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.  

Vamos echando poco a poco la leche y removiendo para que se integren todos los ingredientes. Añadimos sal y nuez moscada en polvo o rallada.

El truco para que la bechamel salga sin grumos es añadir la leche previamente caliente (1 minuto de microondas) y echarla poco a poco (en dos o tres veces).

Vamos removiendo la salsa, siempre a fuego lento. Como es poca cantidad, en 5 minutos aproximadamente estará lista.

En un cuenco mezclamos todos los ingredientes: el pollo, los huevos duros, el blanco y la bechamel.

Ya tenemos listo el relleno de nuestro pastel. Es importante probar el punto de sal del relleno, porque si queda soso pierde mucho.

Sólo falta colocarlo sobre el hojaldre, extendiendo una capa uniforme de relleno y dejando un poco de margen.

Colocamos la otra capa de hojaldre por encima

Y sellamos una lámina con otra con la ayuda de un tenedor (para que peguen mejor se pueden humedecer con un poquito de agua los márgenes del hojaldre antes de unirlos).

Se puede hacer el pastel en formato individual, saldrán unos 6, dependiendo del tamaño del hojaldre. Yo aquí probé a hacer dos tamaños diferentes.

O bien, si es un pastel para compartir con muchas personas es mejor hacerlo grande, utilizando las láminas enteras de hojaldre y hacer una sola empanada para luego trocearla.

Con ayuda de una brocha pintamos el hojaldre con el huevo batido, para que se dore en el horno.

Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y en unos 15 - 20 minutos como mucho veremos cómo sube el hojaldre y se aprecia doradito.

¡Ah! Aviso, llena bastante, porque lleva calorías por un tubo, pero ¡está buenísimo!

¿No lo oyes?

Está diciendo...

¡CÓMEME, CÓMEME!

Este pastel de pollo con bechamel es una receta que llevaba tiempo queriendo compartir con vosotros, ¡porque os va a encantar! 

¡Ah! Para los lectores de Crevillente, os aviso de que este pastel de pollo se parece muchísimo al que hacen en la maravillosa pastelería San Jorge. Probadlo y me decís si opináis lo mismo ¿vale?

Por último, os tengo que contar que me he estado "tuiteando" con Begoña Rodrigo, la ganadora de Top Chef 2013. Me hizo mucha ilusión, podéis verlo AQUÍ Ó AQUÍ

La semana que viene os voy a recomendar un restaurante que sólo tiene 5 mesas ¡es total!

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Para ver la siguiente receta

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Coca boba o coca de llanda

La Coca Boba o Coca de LLanda es un bizcocho típico de la zona levantina, que se prepara en una bandeja de horno (llamada llanda, en valenciano) y es ideal para degustar en la merienda o desayuno.

Ahora que hace frío, os propongo tomar la coca boba con un chocolate a la taza. Y en verano combina fenomenal con horchata de chufa.

COCA BOBA O COCA DE LLANDA

PARA IMPRIMIR LA RECETA CLICK AQUÍ

Ingredientes:

4 Huevos

400gr de azúcar (con 350gr también queda buena)

200gr de mantequilla

200ml de nata líquida para cocinar

400gr de harina

2 sobres de gasificantes para repostería (de Mercadona por ej.)

Opcional: canela en polvo para decorar por encima.

Con estas cantidades sale un bizcocho bien hermoso y grueso, para unas 10-12 porciones aproximadamente.

El proceso es facilísimo:

En un cuenco grande, batimos los huevos con el azúcar. Por otro lado, derretimos la mantequilla en el microondas (cuidado, a baja potencia) y la integramos a la mezcla anterior. 

Mezclamos bien y añadimos la nata líquida, después la harina poco a poco y los sobres de gasificante. 

Con movimientos lentos y envolventes trabajamos la masa para que no queden grumos.

En un molde de horno grande y rectangular, forrado con una lámina de papel vegetal, vertemos la mezcla. Os debe quedar una textura así:

Sólo falta espolvorear con canela y/o azúcar por encima e introducir la bandeja en el horno precalentado a 160º

En unos 50 minutos a esa temperatura ya tendremos nuestra Coca Boba en su punto.

La dejamos enfriar... y ¡Lista para disfrutar!

Es un bizcocho esponjoso y de sabor suave.

En algunas recetas de coca boba suelen incluir en la masa ralladura de limón o naranja. Le da un punto de aroma muy rico.

Yo también he probado a hacerla con pepitas de chocolate por encima (en este caso sin canela) y queda ideal porque las pepitas no se van al fondo de la masa.

La preparé así el año pasado para el cumpleaños de Julia y fue un éxito entre sus amiguitos de la guardería.

Esta receta nos la dió Paloma, amiga de mi suegra Adela de Crevillente y gran cocinera. Ella es como de la familia y le tenemos mucho cariño, es una mujer súper especial.

Besos,

Gloria