Hola a todos!
Ya se me acabaron las vacaciones ¡qué peeenaaa! y aún estoy recuperándome de una semana intensiva de deporte, aventura, risas, mojito y cocido montañés en Cantabria. Ha sido inolvidable, un verdadero placer compartir esos días con vosotros ¡Gracias!
Iré calentando motores con una receta que requiere mínimo esfuerzo:
Coca de verduras con ventresca
Ingredientes:
1 Cebolla
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Tomate grande
1 Lata de ventresca
1 Base de masa brisa o masa quebrada (Yo uso la masa congelada de Mercadona, baratita y muy buena)
Aceite, sal y pimienta
Comenzamos cortando las verduras en finas láminas
Extendemos la masa en la bandeja del horno, sobre una hoja de papel vegetal. Pinchamos la masa con un tenedor (para que no suba) y colocamos la cebolla, los pimientos y la ventresca.
Procurando que quede todo bien repartido
Por último colocamos el tomate y añadimos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva
La introducimos en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 20 minutos aproximadamente (hasta que esté la masa crujiente y la verdura hecha).
Se puede comer caliente o fría.
Como veis, nada de complicaciones, pero un resultado muy apetecible en estos días de calor, que, por cierto este año ¡no se acaba!
Besos!
Gloria.
2 comentarios:
Bienvenida!, tu coca se ve deliciosa, me encantan las preparaciones con atún, su sabor es tan rico.
La coca viene siendo como una pizza? o no es así?.
Un abrazo.
Gracias!
La coca es parecida a la pizza, la diferencia es la masa. Es una masa brisa, tiene más aceite que la masa de pizza.
Realmente es la misma masa que la que se utiliza en las empanadas y empanadillas, o yo al menos la hago así.
Saludos!
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