Hola a todos!
Ya se me acabaron las vacaciones ¡qué peeenaaa! y aún estoy recuperándome de una semana intensiva de deporte, aventura, risas, mojito y cocido montañés en Cantabria. Ha sido inolvidable, un verdadero placer compartir esos días con vosotros ¡Gracias!
Iré calentando motores con una receta que requiere mínimo esfuerzo:
Coca de verduras con ventresca
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEY7c6ZTBg0zz6_TLzrvjz4YrmofVPMxyyBbs298N2y-wiPi-y9wZl5KDE70QCx4RCJ4vA9NI4cE7aE703LBMOZ8hlCW4LssGOVktgj-6gcNaJGDqaKG6gY4vSx70XmhrqJnJA2wVHtCQ/s400/Coca+en+plato.jpg)
Ingredientes:
1 Cebolla
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1 Tomate grande
1 Lata de ventresca
1 Base de masa brisa o masa quebrada (Yo uso la masa congelada de Mercadona, baratita y muy buena)
Aceite, sal y pimienta
Comenzamos cortando las verduras en finas láminas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXcUHXmxoAOKHSpQUh3BMCrFGV7LV0KNKYY3nqFO3e3U45FdySekTpaCXshMoaStI_wsPu_IeOGXSj1StyQ76KePIlWtPZ-LZHr1x81yVP7jky5108t5kRkMmM6J5nufuyyvQ08IEG0nM/s400/Verdura.jpg)
Extendemos la masa en la bandeja del horno, sobre una hoja de papel vegetal. Pinchamos la masa con un tenedor (para que no suba) y colocamos la cebolla, los pimientos y la ventresca.
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Procurando que quede todo bien repartido
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdFgcoJTNbmwE4eUPWivP3sPN2rai_NqMc_FPFm8JE4d5F8TOlWt3REzCtSDN9fLpaYKwlNUFxohu3XF4QLTi7ciB349bUJb4xAfUN-5Zl8YJkcoVHTFdJXecjP7V3dBjZmqDJ05nHNGo/s400/Ventresca.jpg)
Por último colocamos el tomate y añadimos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva
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La introducimos en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 20 minutos aproximadamente (hasta que esté la masa crujiente y la verdura hecha).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVlaKwX9THIgHcc15pWZGgUwID_ouckKvzpSTHaesnhGtd9-mVS-u-2dVtEI6E6vR1rAl96Qa0puYhgakSBM7Om0IQ7rab3EbtE1c6AfY4z5vmi_9UDPziLGZoSnIUXN2YXP7RhBRmmM/s400/Coca.jpg)
Se puede comer caliente o fría.
Como veis, nada de complicaciones, pero un resultado muy apetecible en estos días de calor, que, por cierto este año ¡no se acaba!
Besos!
Gloria.
2 comentarios:
Bienvenida!, tu coca se ve deliciosa, me encantan las preparaciones con atún, su sabor es tan rico.
La coca viene siendo como una pizza? o no es así?.
Un abrazo.
Gracias!
La coca es parecida a la pizza, la diferencia es la masa. Es una masa brisa, tiene más aceite que la masa de pizza.
Realmente es la misma masa que la que se utiliza en las empanadas y empanadillas, o yo al menos la hago así.
Saludos!
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